Se nourrir en haute mer : comment les skippers du Vendée Globe s’organisent-ils pour tenir la distance ?

Pour les navigateurs du Vendée Globe, l’épreuve commence bien avant le départ, souvent dès la fin de la course précédente, par une préparation intense. L’avitaillement — ces denrées alimentaires soigneusement choisies pour tenir trois mois en mer — est devenu un thème de réflexion, au même titre que la gestion mentale ou physique.