Ube, taro… C’est quoi ces ingrédients qui font de l’ombre au matcha ?

Le taro, une racine populaire à Taïwan, est devenu un ingrédient très recherché dans les bubble tea en Europe, au même titre que le matcha.Cette racine polyvalente est utilisée dans la cuisine taïwanaise aussi bien dans des plats salés que sucrés, et se p