Laurent Gerbaud, artisan chocolatier à Bruxelles: "J’ai commencé à produire du chocolat avec mes deux grands-mères"

”La vocation, c’est avoir pour métier sa passion”. Ces mots de Stendhal prennent tout leur sens quand vous échangez avec un artisan. En cette fin d’année, La Libre a voulu en savoir plus sur ces femmes et ces hommes qui ont choisi de vivre de leur passion, parfois en se démarquant dans un univers professionnel où art et savoir-faire ne sont pas toujours reconnus à leur juste valeur. Rencontre avec Laurent Gerbaud, artisan confiseur, nommé meilleur chocolatier de Bruxelles en 2021. ...