Stéphane Manigold : «Et si on instaurait un “bonus-malus” pour récompenser les restaurateurs qui embauchent ?»

TRIBUNE - Le restaurateur et président de la branche restauration Paris et Île-de-France de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) propose de favoriser les entreprises qui créent de l’emploi, tout en sanctionnant les géants de la malbouffe qui privilégient selon lui l’automatisation et l’industrialisation à outrance.