Le déjeuner du dimanche de… Sylvain Goujon

«Les maquereaux à l’escabèche sont simples à faire, et pas chers. Quand j’ai des amis, je prépare un bouillon de légumes avec une saucisse de Montbéliard, parfumée, moutarde de chez Fallot», déclare le chef pâtissier du restaurant Lucas Carton.