Santé. Régime végétarien : moins de diabète et de cancers mais plus de fractures ?

Être végétarien, c’est avoir moins de risque de diabète et de certains cancers, mais plus de fractures, selon l'Anses. L’agence de sécurité sanitaire publie une évaluation de la balance bénéfice-risque pour la santé du régime végétarien, tout en reconnaissant le faible niveau de preuves scientifiques. En revanche, elle met en garde contre les carences potentielles avérées.