Santé. Du mieux pour les frites, attention aux céréales : l'Anses alerte sur les teneurs en métaux lourds

Aluminium, mercure, cadmium, plomb, acrylamide : les teneurs de ces produits toxiques restent trop élevées dans nos assiettes, selon une vaste étude de l’Anses publiée ce jeudi. En particulier dans certains produits, comme les biscuits sucrés, les viennoiseries et les pâtes.