REPORTAGE. Comment les restaurants universitaires se préparent au boum d’étudiants, alléchés par le repas à 1 euro

À partir du mois de mai, le repas à 1 euro sera généralisé pour tous les étudiants dans les restaurants universitaires. À l’issue d’âpres négociations sur le budget 2026, le gouvernement Lecornu a fait cette concession aux députés socialistes pour éviter la censure. Les Crous, qui gèrent ces structures dont certaines sont déjà saturées, s’attendent à un afflux de nouveaux convives. Dans celui installé près de la fac de Rennes 2, les équipes se préparent.