Chef Scarello conquista la seconda stella Michelin "Agli Amici" di Rovigno
Mille giorni. Sono bastati mille giorni di apertura allo chef udinese Emanuele Scarello per conquistare la seconda stella Michelin nel suo ristorante di Rovigno, in Croazia, che, come quello di Godia, si chiama “Agli Amici”.
Un successo straordinario, che proietta Scarello nel firmamento dei grandi cuochi pluristellati. Con questo riconoscimento di assoluto prestigio “Agli Amici” Rovigno diventa l’unico con due stelle Michelin in Croazia.
A caldo la soddisfazione del cuoco friulano che, con la sorella Michela, gestisce sala, cucina e tutte le altre attività legate ai ristoranti. «Siamo euforici di questo risultato, soprattutto perché ottenuto in un contesto in cui siamo partiti da zero - spiega Scarello - , credendo fortemente ogni giorno in quello che facevamo e costruendo un modo di fare ristorazione inedito, che vede un coinvolgimento importante dei produttori locali e delle risorse del territorio. Si sono creati nuovi stili, mescolando l’esperienza di Udine con una cultura diversa e il risultato è un fine dining istriano che ci rappresenta».
L’avventura istriana di Michela ed Emanuele Scarello ha preso l’avvio nel giugno 2021 e da subito è stata premiata con la prima stella dalla “Guida rossa”, non solo si conferma come una destinazione in una regione che sempre di più guarda a un turismo internazionale di alto livello, ma ne diventa un faro.
A Rovigno, i fratelli Scarello hanno portato la loro filosofia di ristorazione, quella che, negli anni, ha trasformato l’attività di famiglia in ciò che è oggi il ristorante “Agli Amici” di Godia, ossia un ristorante bi-stellato dove la cucina elegante e di ricerca dello chef va di pari passo con l’attenzione curata rivolta all’ospite.
Aperto da marzo a novembre, “Agli Amici” Rovigno è nato grazie a una partnership con il Maistra Hospitality Group - fortemente radicato sul territorio croato - e sorge nello spazio tra il Grand park hotel Rovinj e la marina, che si affaccia con la sua spettacolare terrazza sul mare.