La crema densa che sostiene lo zucchero è indice di un buon caffè espresso? Ma no!

Spieghiamo passo dopo passo, in modo scientifico e metodologico, come si forma la cremina dell’espresso e come la possiamo usare per capire se il caffè che beviamo è di qualità oppure no

“È una storia insolita e inverosimile, trasmessa di norma oralmente, che a un certo punto della sua diffusione ottiene larga eco nei media e tra le persone, con ciò ricevendo una qualche patente di credibilità.” Così su Wikipedia viene spiegato il concetto di leggenda metropolitana. Tra di loro...