Romagnese celebra la Brusadela, la focaccia ogni anno è una star

ROMAGNESE. Tradizionale appuntamento di festa a Romagnese nell'ultima domenica di agosto con la Sagra della Brusadela, un tipo di focaccia di forma tondeggiante lavorata a mano che viene utilizzata tuttora da chi fa il pane in casa a Romagnese per segnalare la temperatura corretta del forno a legna prima della panificazione.
«È con grande gioia che ci apprestiamo a vivere questa ventottesima Sagra della Brusadela – dichiara il sindaco di Romagnese, Manuel Achille –. Un appuntamento che ormai rappresenta una vera e propria eccellenza e che richiama migliaia di visitatori da ogni dove, con un prodotto che è entrato ormai nei cuori di tutti . Siamo pronti all'evento che, come sempre, metterà all'opera un grande numero di volontari locali. Ringrazio fin da ora la Pro loco, la protezione civile, i dipendenti del Comune e tutti gli operatori del luogo che daranno un enorme aiuto alla realizzazione della giornata».

La Brusadèla è una ricetta, tradizionale, quanto semplice: farina, poco lievito e acqua, cui si aggiungono sale o zucchero a seconda della preparazione, salata o dolce, che si desidera ottenere. Da questa storica tradizione ormai da 28 anni anni viene celebrata a Romagnese, località dell'Alta Val Tidone, la sagra durante la quale è possibile assaggiare questo prodotto locale accompagnato dai vini tipici della zona.

La giornata di domani (domenica) e si apre di prima mattina. Alle 6, infatti, avviene l'accensione dei tre forni localizzati in piazza del Municipio con il ritiro dei primi impasti, una formazione delle palline da fare lievitare. Il borgo di Romagnese, nelle sue vie del centro storico, vedrà, invece, dalle 8 il posizionamento delle varie bancarelle e stand lungo il borgo.
Le tre informate
Le prime brusadele saranno sforrnate attorno alle 9 e, in contemporanea, prenderà il via la lavorazione del secondo impasto. Dalle 9.30, invece, comincerà la distribuzione al pubblico della brusadela e l'inizio dell'intrattenimento musicale nel centro di Romagnese. Nel frattempo, ci sarà la possibilità di visitare il Museo M.AP.LO. 4P, all’interno del castello di Romagnese, per l'occasione aperto tutto il giorno, e della mostra di quadri di Alberto Barbieri "Bagliori" presso la sala consiliare.

La Sagra della Brusadela proseguirà con altri eventi nel pomeriggio. Dalle 15, si terrà lo spettacolo comico musicale con Luca Bergamaschi intervallato dall'esibizione di ballo di "Tarditi studio dance" mentre proseguirà la distribuzione delle brusadele, ormai arrivate al terzo impasto.

Alle 17 il momento ufficiale in piazza del Municipio con le autorità locali guidate dal sindaco Manuel Achille e l'inizio dell’estrazione della lotteria alle 18. La manifestazione proseguirà fino alla conclusione della giornata di festa nel centro di Romagnese attorno alle 19. —