Per decenni aveva gestito con il marito l’Antica Trattoria Vigna: morta la ristoratrice Giuliana Del Frari

Comunità di Castelnovo in lutto per la scomparsa, a 90 anni, di Giuliana Del Frari. Assieme alla figlia Mirella e al marito Bepi, mancato nel 2018, gestiva la storica “Antica Trattoria Vigna”, da decenni punto di riferimento in tutto il pordenonese.

Giuliana si è spenta nella notte tra sabato 31 agosto e domenica 1 settembre in ospedale a Spilimbergo, a seguito di una grave malattia. Lascia anche la figlia Giuliana e la nipote Giada.

La cucina è sempre stata il suo regno e la sua più grande passione. Tutti la ricordano come una cuoca d’altri tempi, le cui prelibatezza non hanno mai deluso il palato dei clienti. Giuliana aveva iniziato a lavorare all’età di 19 anni assieme ai suoi genitori, quando ancora il locale era un’enoteca. Con il passare degli anni e dopo aver maturato una buona esperienza ha preso in carico l’attività, che ha sempre gestito assieme al marito. Dopo il terremoto del 1976 e i lavori di ristrutturazione, il locale è stato ampliato con lo spazio cucina, diventando a tutti gli effetti una trattoria.

Nel menù piatti tipici della tradizione friulana che Giuliana preparava sempre mettendoci massimo impegno e passione, tanto che nel 2008 è stata premiata con il prestigioso Mercurio d’Oro, assegnato alle imprese di alta qualità che contribuiscono a dare lustro alle tradizioni culinarie italiane.

«La cucina è sempre stata tra le sue più grandi passioni – ha raccontato la figlia Mirella –. Ricordo benissimo la sua maestria nella cura e lavorazione della selvaggina, per non parlare dell’abilità nella preparazione delle trippe, baccalà e degli gnocchi; tra le sue specialità anche i fichi al rum. Nonostante il lavoro le occupasse gran parte della giornata, è sempre stata molto legata alla famiglia; si è sempre presa cura di me e di mia sorella. La mamma era una donna dal carattere molto forte e determinato, che ha saputo, nonostante le difficoltà, gestire e portare avanti il locale per svariati decenni. Ogni giorno, inoltre, visitava il suo amato orto e si prendeva cura delle piante. Mi ha lasciato in eredità un grande pacchetto di ricette, che continueremo a offrire ai nostri clienti preparandole con tutta la passione che ha saputo trasmetterci la mamma. Spero che un giorno anche mi figlia possa prendere in mano e proseguire l’attività di famiglia».

I funerali saranno celebrati martedì 3 settembre, alle 16. 30, nella chiesa di San Nicolò a Castel Nuovo.