Il boom della soia e la via della sostenibilità

Il mercato della soia, grazie al suo impiego sempre più diffuso, non solo per la produzione d'olio, ma da tempo anche per il latte e diversi prodotti alimentari vegetali o vegani, è in continuo aumento e così anche la sua quotazione che ha superato i 500 euro alla tonnellata. Ne consegue che c'è...