日本人はいつから好んで肉を食べるようになったのか

今とは違って、昔は外国の食事に慣れるのは簡単ではなかった。イザベラ=バードやモースも、日本の食事は苦手だったらしい。他方で、米と野菜に慣れていた日本人が、肉を食べるようになったきっかけは、福沢諭吉の肉食の普及にあったという。