和菓子店を継いだ工場長に突如訪れた試練、長年一緒に働いた仲間は次々と離職…親族外への事業承継、成否分けるカギ【公庫総研と考える】主流になってきた「親族外承継」、そのポイントは？（後編） - 日本の中小企業