「狂っている」投資家に言わしめたビジネスモデル。「品種改良」の壁超え、日本のイチゴで世界へ挑む“異色”の農業スタートアップ

独自の技術で従来10年以上時間がかかるとされる品種改良を高速化し、これまでできなかった大胆な品種を作り出す。気候変動時代に求められる作物を生み出そうとする新進気鋭の農業スタートアップに取材しました。