Tiesiog stebuklingas triukas, kaip rūgščius mandarinus paversti saldžiais
Rūgštūs mandarinai gali nuvilti – juk pirkdami tikriausiai tikėjotės ko kito. Tačiau prieš išmesdami nesėkmingą pirkinį į šiukšliadėžę, pabandykite paprastą triuką, kurį japonai naudoja jau daugelį metų, rašo postimees.ee.
Mandarinų rūgštumas kyla iš jų minkštime esančios citrinų rūgšties. Jos kiekis yra ypač didelis, kai vaisiai skinami neprinokę – arba yra netinkamai laikomi. Net jei mandarinai atrodo patrauklūs, jų skonis gali neatitikti lūkesčių.
Siekdami pagerinti rūgščių mandarinų skonį Japonai naudoja terminį šoką.