“Gebruik dit nóóit, want dan is je stoemp om zeep.” Piet Huysentruyt beantwoordt 11 lezersvragen over puree

Stoemp met worst blijft een Vlaamse topfavoriet. Van wortel tot spinazie of savooikool: je kan er alle kanten mee op. Maar hoe zorg je ervoor dat het niet misloopt? Moet er altijd een ei in? Welke aardappelen gebruik je best? En hoe vermijd je dat je puree te waterig wordt? HLN-chef Piet Huysentruyt beantwoordt al jullie vragen. “Er is maar één soort boter die ik aanraad te gebruiken.”