Poteten er mest klimavennlig

I en ny studie slår tyske forskere fast at poteten er den mest klimavennlige matvaren du kan legge på middagsbordet, skriver Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio).

Poteten er en av verdens viktigste matplanter. Foreløpige undersøkelser fra studien viser at klimagassutslippene fra potetproduksjonen i snitt er halvparten så mye som for de andre viktigste matplantene, slik som mais, ris og hvete.