Cukier pod lupą. Nowe badania obalają mit

Cukier od lat funkcjonuje w zbiorowej świadomości jako wróg publiczny numer jeden, nie tylko podnosząc poziom glukozy we krwi, ale również prowadząc do otyłości, cukrzycy i chorób serca. Jednak najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Lund rzucają nowe światło na ten temat. Wyniki sugerują, że w kontekście zdrowia sercowo-naczyniowego nie każdy rodzaj cukru jest jednakowo szkodliwy.