Mazurek wielkanocny. Kruchy spód i masa, która zawsze się udaje

Mazurek wielkanocny to ciasto, w którym nie ma miejsca na przypadek. Spód musi być kruchy, ale nie twardy, a masa równa, gładka i stabilna. Ten przepis skupia się na klasycznym wykonaniu mazurka, bez nadmiaru dekoracji i bez ryzyka, że masa się zwarzy lub rozleje.