O ingrediente secreto: porque é que a indústria alimentar usa o “pózinho mágico” MSG? Ricardo Dias Felner foi descobrir porquê

Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Ricardo Dias Felner foi descobrir (e provar)