Dois anos após a troca de comando da cozinha, Komah se mantém como referência coreana

Quando o chef Paulo Shin anunciou a sua saída do Komah, em outubro de 2022, deixou no ar dúvidas sobre a manutenção do alto padrão que consagrou o restaurante como o melhor asiático da cidade em 2018 e 2019 e que transformou a relação de São Paulo com a comida coreana. Dois anos depois, as disputas na cozinha e na administração parecem não ter chegado ao salão, e pode até aparentar que nada mudou na pequena casa da Barra Funda. O cardápio é praticamente o mesmo e continua muito bem executado, oferecendo uma releitura contemporânea, domada e deliciosa da cozinha da Coreia. Leia mais (08/24/2024 - 23h00)