Chia tohumu (Salvia hispanica L.) Hakkında Bilgi Sahibi miyiz?
Chia (Salvia hispanica L.), Kuzey Meksika ve Güney Guatemala'ya özgü bir tohumdur ve son yıllarda besinsel ve işlevsel özellikleri nedeniyle dünyanın diğer bölgelerinde de tüketilmeye başlanmıştır. Yüksek kaliteli bitkisel protein tohumları, en zengin omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri (Ω-3 PUFA), çözünür diyet lifi ve harika jel oluşturma yeteneği ve ayrıca birçok diğer klinik biyobelirteç için antioksidan ve nutrasötik potansiyeli olan yüksek biyoaktif peptit içeriği nedeniyle popülerlik kazanan yıllık bir otsu bitkidir. Читать дальше...