Thịt rã đông nhiều lần có bị nhiễm khuẩn?

Tôi thường trữ thịt đã rã đông vào tủ, để hôm sau chế biến nhưng sợ bị nhiễm khuẩn, ngộ độc, điều này đúng hay sai ?(Liên, 28 tuổi, Hà Nội).