夏季饮料指南:俄罗斯格瓦斯
黄色与黑色
格瓦斯爱好者经常争论到底是黑格瓦斯好还是黄格瓦斯好。胃肠道营养学家别列娃(Elvira Beleva)说,格瓦斯颜色取决于所使用原料成分,尤其是麦芽。她说:“由于使用大量焦麦芽,黑格瓦斯富含铁和其他微量元素。反过来,黄格瓦斯用轻炒麦芽,含有更少的糖份和热量。”别列娃说,科学研究表明,两种格瓦斯各有优点,但差别不大。选择深色或浅色,很大程度上取决于个人口味偏好,营养成分则取决于具体原料和制作方法。格瓦斯可以有不同颜色,根据俄罗斯消费者权益监督局的建议,其包装应是深色的,以更好地保护格瓦斯免受阳光影响。
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