牛肉丸里究竟有多少牛肉？｜“315”特别策划

杨华认为，“8%的牛肉含量，根本做不出真正的牛肉丸”。他说，牛肉丸必须要有足够比例的牛肉才能成型。如果只用了少量的牛肉，就需要添加猪肉、鸡肉，再依靠添加剂调味制成。