Как появилось культовое «Советское шампанское»

В СССР Новый год ассоциировался с двумя вещами — салатом «Оливье» и шампанским. Нужно сказать, что сейчас мало что изменилось, разве что выбор алкогольных напитков стал обширнее. Граждане Союза, в основном, довольствовались «Советским шампанским», которое в новогодний праздник было на каждом столе. Как появился этот напиток и чему он обязан своей популярностью?