Кухня Луизианы, сосьвинская сельдь и вишневый кумыс: что попробовать

Новые проекты Louis The Claw

Спиридоньевский пер., 9. Отель Marco Polo

Ресторатор Алексей Буров (DreamTeam) и продюсер Артем Балаев (кабаре «Шум») из Санкт-Петербурга открыли в отеле Marco Polo временный проект в новоорлеанском стиле — Louis The Claw, который проработает ровно год. С полудня можно попасть в бар, в котором крутят винил и щедро кормят морепродуктами за высокой стойкой. А с 18 часов начинает работать основной ресторан под руководством Алексея Каневского. Первая часть меню, как и следовало ожидать, — кивок в сторону Луизианы: рис джамбалайя, суп гамбо, курица barbutto с зеленой сальсой и т.д. Во вторую половину меню включили те блюда, которые обычно подают в лобби-барах — клаб-сэндвичи, фиш-энд-чипс, салаты «Нисуаз» и «Цезарь». Если будете с компанией друзей, то закажите большое плато Louis Seafood Tower с гребешками, лангустинами и креветками, устрицами и крабом. Что здесь пить? Новоорлеанскую классику от шеф-бармена Александра Набокова — свежий Louis Mojito, …