Какой ресторан выбрать: черная чурчхела, индийская печь и сезон инжира

Москва, Метро «Маяковская», адрес на карте

Легендарный петербургский гастропроект Tandoor открылся в центре Москвы. Ресторатор Дхирадж Пратап переносит атмосферу индийского гостеприимства в интерьер, украшенный резным деревом манго, медью, ручной росписью и национальными деталями — от фигуры Ганеши до перьев павлина. Кухня опирается на традиции северных регионов Индии. Команда использует два глиняных тандура: на них готовят баттер-чикен, бирьяни на басмати, томленую баранину, нааны, чатни и суп маллигатони. Шеф Махеш Сингх бережно воспроизводит книгу семейных рецептов, сохраняя баланс пряностей и текстур. В барном меню — авторская линия миксов в яркой подаче («Лунный свет», «Огненная масала»), в безалкогольной части — масала-чай и вариации ласси.