Совокупные продажи готовой еды могут вырасти в стране более чем на 38%

Совокупные продажи готовой еды могут увеличиться в стране на 38,8% до 1 трлн

руб. по итогам 2024 г., пишет «Ъ» со ссылкой на Infoline. Оборот уже составил 435 млрд

руб. по итогам первых семи месяцев, тем самым став больше на 29%.

Темпы ускоряются из года в год. Так, в 2017–2023 гг. средний показатель

составлял 17%. При этом рынок общепита постепенно замедляется. Оборот кафе и

ресторанов с учетом инфляции вырастет не более чем на 10%, достигнув максимум

4,9 трлн руб., считают в Infoline.

Положительная динамика может быть обусловлена ростом числа граждан, которые

живут в одиночестве. Как правило, у них небольшие квартиры, они много времени

проводят за работой, пишет издание. Кроме того, могло повлиять увеличение

реальных доходов населения в сочетании с низким уровнем безработицы, считает

глава Infoline Михаил Бурмистров. Все эти факторы, по его мнению, приводят к

нехватке времени для приготовления еды.