В Перми оштрафовали владельца кафе за работу без системы безопасности еды

Владелец кафе в Перми оштрафован за то,

что в его заведении готовили пищу без обязательной системы производственного контроля ХАССП (международная система управления безопасностью пищевых продуктов). В январе 2026 года сотрудники Россельхознадзора проверили одно из пермских кафе и обнаружили нарушение: у индивидуального предпринимателя не были разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю. Выявленные факты свидетельствуют о нарушении технического регламента "О безопасности пищевой продукции". Нарушителю было выдано предписание об устранении несоответствия, а 3 февраля Управление привлекло его к административной ответственности, выписав штраф.