Постные морковно-ананасовые кексы

Замешивая тесто для кексов неожиданно вспомнила строчки из, когда-то давно услышанной, частушки: "Ешь морковку, лук и хрен - Будешь как Софи Лорен!"

Лук и хрен в ингредиентах отсутствуют, а вот моркови в кексах достаточно.

Мягкие, ароматные, плотненькие и вкусные кексы. Угощайтесь!