Зеленая спаржа с голландским соусом

Знаете ли вы, что в XIX веке спаржа была очень популярна, и её большим любителем был Лев Толстой? Спаржа неприхотлива, вкусна до чрезвычайности, а ещё приготовить зелёную спаржу очень легко. Возможно, поэтому наши агрономы наконец-то спохватились и теперь можно найти в продаже местную спаржу, а не только привезённую откуда-то из Чили. Ну а когда вы […]

Статья Зеленая спаржа с голландским соусом впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.

Знаете ли вы, что в XIX веке спаржа была очень популярна, и её большим любителем был Лев Толстой? Спаржа неприхотлива, вкусна до чрезвычайности, а ещё приготовить зелёную спаржу очень легко. Возможно, поэтому наши агрономы наконец-то спохватились и теперь можно найти в продаже местную спаржу, а не только привезённую откуда-то из Чили.

Ну а когда вы нашли спаржу, дальше дело техники. Зелёная спаржа хороша, даже если её просто отварить (впрочем, тут есть свои нюансы), а если вы подадите к ней одно из традиционных сочетаний — яйца пашот, ветчину или голландский соус — вкусовой экстаз обеспечен. Приготовить зелёную спаржу с голландским соусом — дело 10 минут, получится очень просто и невероятно вкусно. Словом, всё, как мы любим!