Жарим курицу в масле, сохраняя всю сочность мяса внутри. Повара не раскрывают этот рецепт

Жарим курицу в масле, сохраняя всю сочность мяса внутри. Повара не раскрывают этот рецепт

Сочные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки и пропитанные ароматом специй, идеально сочетаются с нежным картофелем. Притом готовится все практические одновременно, сок мяса пропитывает гарнир насквозь, делая его отдельным гастрономическим удовольствием. Ингредиенты: Курица 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Помидоры 2 шт. Соль 1.5 ч.л Кориандр 0.5 ч.л Чёрный перец, Зира Растительное масло 500 мл Картошка 1.500 кг Лавровый лист 2-3 шт. Сливочное масло 50 гр Приготовление: Нарежьте курицу на порционные крупные куски. Нарежьте лук и помидоры очень мелко. Смешайте их с курицей, добавьте соль, кориандр, чёрный перец и кумин. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу до золотистой корочки на огне выше среднего. Нарежьте картофель на крупные куски. Выньте курицу из сковороды, добавьте картофель и обжаривайте до золотистого цвета. Уберите лишнее масло из сковороды, также снимите пока картофель. Верните в оставшееся масло, следом выложите на него курицу. Обжаривайте все вместе 2 минуты, после чего снова выложите сверху картофель. Добавьте лавровый лист и сливочное масло. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 часа. Видеорецепт: Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом.