Опята на зиму в банках: рецепты с фото

Фото с сайта shutterstock.com/Igor Normann Вам понадобятся: 1 кг опят, 500 мл воды, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, 1/2 ст.л.

сахара, 1-2 лавровых листа, 5-7 горошин перца, 1-2 бутона гвоздики, вода для варки грибов.Приготовление. Вскипятите небольшое количество воды, немного подсолите (взяв соль из указанной нормы) и положите туда очищенные опята.

Варите их до готовности, затем откиньте на дуршлаг.Влейте в кастрюлю воду для маринада, вскипятите ее, в процессе добавив соль, сахар и все специи, кроме уксуса.

Поместите в маринад грибы и варите еще 10 минут. За минуту до снятия посуды с огня добавьте в кастрюлю с грибами уксус и перемешайте.Затем поместите опята в стерилизованные банки вместе с остатками маринада и закатайте.Кстати, при мариновании опят хозяйки не всегда используют уксус.