Стручковая фасоль с болгарским перцем в соусе

Чем-то стручковая фасоль напоминает отпуск: её ждешь целый год, а потом она быстро проходит. Нет, в самом деле, сколько длится этот короткий миг, когда фасоль можно найти в овощных лавках? Две недели, три?.. Конечно, этого недостаточно, чтобы по-настоящему ей наесться, особенно если вы любите эти яркие, сочные стручки со сладковатым вкусом. Ну а готовить фасоль стоит так, чтобы подчеркнуть достоинства этого чудесного овоща.

Сегодняшний рецепт справляется с этой задачей на твёрдую пятерку. Кроме насыщенного томатного соуса, лучшего друга стручковой фасоли, мы добавим сладкого перца, оливок для контраста цветов и вкусов, базилика для пикантной свежести и острого перчика — но разумеется, только для тех, кто любит погорячее. Всё вместе теоретически можно закатать в банки и хранить до зимы — но если вы живете в городской квартире без собственного погреба, у вас будет возможность насладиться вкусом фасоли прямо сейчас.