Жареные моховики: рецепты приготовления

Растут они как в Америке, так и в Европе. Существует около 18 видов моховиков (Xerocomus). В России насчитывается около семи, которые обитают в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке.Это достаточно крупные экземпляры, достигающие в высоту 12 см, имеющие окружность шляпки 15 см.

Вкус и запах моховиков напоминают фрукты.Съедобной у гриба считается как шляпка, так и ножка. Перед употреблением плоды обрабатывают: очищают поверхность шляпки и ножки от цветной кожицы.

Так как очищенные моховики после обработки соприкасаются с воздухом, то быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, подготавливают емкость с холодной водой, на литр добавляют 1 ч.

л. соли и 2 г лимонной кислоты. Туда опускают очищенные грибы.Как правило, жарят моховики со сметаной, картошкой, с луком и даже с мясом.