Два проверенных рецепта - Харчо и Быстрый томатный суп

Вашему вниманию представляю два проверенных рецепта первых блюд. Суп харчо из баранины и "Самый быстрый томатный суп" — два блюда, которые идеально подходят для разных настроений и времен года, и оба дарят истинное удовольствие от еды.

Суп харчо из баранины — это классическое грузинское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Благодаря баранине, рису и пряностям, харчо обладает особым характером и согревающим эффектом. Этот суп идеально подходит для холодных зимних дней, а его глубина вкуса и насыщенность делают его настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• Баранина - 400 г

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 10 зубчиков

• Томат - 1 ст. ложка

• Рис вареный – 3 ст. ложки

• Кинза

• Лавровый лист – 1 шт

• Соль - перец

• Хлопья красного перца – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю отправляем мясо баранины, добавляем лавровый лист, наливаем воду и варим до готовности мяса. Бульон по вкусу солим-перчим. Вареную баранину достаем из бульона и удаляем кости (при необходимости – бульон можно процедить через ситечко). На растительном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук, добавляем щепотку соли и сахара. Как только лучок подрумянился – отправляем в сковороду хмели-сунели, хлопья красного перца и томатную пасту. Все вместе обжариваем пару минут и отправляем в кастрюлю с бульоном. Следом добавляем отваренный рис, мясо, мелко нарезанные чеснок и кинзу. Харчо доводим до кипения и на небольшом огне варим еще пару мину. Аппетитное и наваристое харчо наливаем в тарелку, посыпаем сверху зеленым лучком, смешанным с мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Второй рецепт – «Самый быстрый томатный суп» — легкое и быстрое решение для тех, кто ценит вкусную и полезную еду, но не имеет много времени на готовку. Этот суп удивительно прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусный, насыщенный томатами и ароматными специями. Он идеально подойдет для легкого ужина или обеда, особенно если хочется что-то свежее, вкусное и ароматное.

Ингредиенты:

• Томаты - 2 шт

• Рис вареный - 8 ст. ложек

• Бульон из индейки или курицы

• Лук - 2 шт

• Масло сливочное - 20 гр

• Чеснок - 3 зубчика

• Зеленый лук

• Укроп

• Соевый соус - 1 ст. ложка

• Соль

• Сахар

• Перец острый или (табаско)

• Зира - 0.5 ч. ложки

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистости и слегка присаливаем. Томаты очищаем от кожицы, натираем на терке и отправляем обжариваться вместе с луком. Обжариваем на маленьком огне (примерно 5 минут) и добавляем измельченную в ступе зиру. Следом наливаем бульон и добавляем вареный рис. Через пару минут добавляем в томатный суп одну столовую ложку соевого и щепотку сахара. Для аромата можно добавить лавровый лист. В супчик отправляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Как только масло растает - снимаем супчик с огня и даем 10 минут настояться. Суп разливаем по тарелкам, освежаем измельченной зирой, черным перцем и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Для пикантности рекомендую добавить в тарелку пару капель табаско или кусочек острого перца. Подаем со сметаной или с майонезом и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!