Сорта помидоров, которые мы сажали еще в 70-х: всегда урожайные, неприхотливые и очень вкусные
Сегодня полки магазинов ломятся от ярких пакетиков с семенами. Гибриды F1, голландская селекция, экзотические черные и полосатые томаты. Но почему же, попробовав современный помидор, так часто хочется закрыть глаза и вспомнить тот самый вкус — настоящий, насыщенный, «солнечный», от которого за уши не оттащить? Тот вкус, что был у помидоров из бабушкиного сада в 70-80-х годах.
Оказывается, секрет не в ушедшей молодости, а в сортах. Те томаты, которые росли на каждом огороде в СССР, обладали удивительной харизмой: они прощали огороднику любые ошибки, не боялись холодного лета и, самое главное, давали урожай такой вкусноты, что современные «пластиковые» собратья и рядом не стояли. И самое интересное: эти сорта никуда не делись. Они до сих пор существуют и готовы удивить новое поколение дачников.
Возвращение легенд: почему «старички» лучше новомодных гибридов
В погоне за урожайностью и транспортабельностью селекционеры частенько жертвовали вкусом. Советские же сорта выводились для простых людей, а не для магазинов. Им не нужно было лежать до весны, им нужно было радовать семью за обеденным столом. Поэтому главные критерии были другими: неприхотливость, устойчивость к болезням и тот самый неповторимый помидорный вкус. Вот девятка лучших представителей той самой «золотой коллекции».
1. Грушовка — универсальный солдат огорода
Семейство Грушовок (она бывает красной, розовой, желтой) — настоящая находка для тех, кто хочет красивые и вкусные плоды. Название сорт получил за характерную форму, напоминающую грушу. Выведенный достаточно давно, он до сих пор в строю.
Его главные козыри — сверхранний срок созревания и потрясающая урожайность. Плоды плотные, мясистые, идеально подходят как для салатов, так и для цельноплодного консервирования (в банке они смотрятся очень эффектно). Куст при этом компактный, что позволяет сажать его даже на небольших участках.
2. Де Барао — трехмесячный конвейер
Этот сорт — настоящий долгожитель на грядке. Если остальные помидоры уже отошли, Де Барао продолжает исправно кормить семью. Его главная особенность — растянутое плодоношение до 3 месяцев. Представьте: вы собираете свежие помидоры с куста вплоть до осенних заморозков.
Но это не всё. Де Барао невероятно теневынослив и холодостоек. Его можно сажать вдоль заборов или в полутени, где другие томаты откажутся плодоносить. А урожайность с одного куста просто зашкаливает, особенно если обеспечить ему хорошую опору — растение высокорослое.
3. Сибирский скороспелый — выживает в любых условиях
Сорт, выведенный специально для сурового климата, но полюбившийся всей стране. Его название говорит само за себя. «Сибирский скороспелый» создан для того, чтобы противостоять резким перепадам температур, холодным росам и капризному лету.
Даже когда погода преподносит сюрпризы в виде похолодания, этот томат продолжает завязывать плоды. Помидоры хоть и не самые крупные, но очень дружные, вкусные и поспевают одними из первых. Для регионов рискованного земледелия он до сих пор остается палочкой-выручалочкой.
4. Москвич — для холодного севера
Если у вас очень короткое и прохладное лето, «Москвич» — ваш безусловный фаворит. Этот низкорослый, штамбовый сорт не требует пасынкования, что сильно облегчает жизнь дачникам, которые бывают на участке только по выходным.
Он обладает уникальной способностью адаптироваться к любым капризам природы: выдерживает заморозки, терпит засуху и при этом крайне редко болеет. Плоды хоть и некрупные, но очень сладкие и ароматные — настоящий привет из детства, когда помидор можно было есть просто как яблоко.
5. Бычье сердце — король салатов
Говорить о «Бычьем сердце» можно бесконечно. Это, пожалуй, самый народный сорт, который не сдает позиции уже полвека. Его огромные, мясистые, сахаристые плоды на изломе — эталон вкуса для многих экспертов. Оценка «отлично» за вкусовые качества закреплена за ним официально.
Селекционеры подарили сорту второе дыхание, выведя разновидности: Розовое, Золотое, Черное, Минусинское сердце. Но классическое красное «Бычье сердце» остается тем самым помидором, ради которого и затевается огород. Настоящий гигант, который хорош только в свежем виде — нарезанный крупными дольками, с солью и черным хлебом.
6. Волгоградский 5/95 — советская классика в банке
Этот сорт — гордость волгоградских селекционеров времен СССР. Он был выведен для промышленного выращивания, а значит, отличался выносливостью и стабильностью. «Волгоградский 5/95» — детерминантный (низкорослый) сорт с одновременной отдачей урожая.
Это идеальный помидор для засолки и консервации. Плоды выровненные, плотные, с толстой кожицей, не трескаются в банках и в рассоле. При этом вкус у них ярко выраженный «помидорный», с приятной кислинкой, за что их и обожали хозяйки, закатывающие десятки банок на зиму.
7. Юсуповский — узбекский сладкий гигант
Элитный сорт узбекской селекции, выведенный более 50 лет назад. Настоящая легенда для тех, кто знает толк в мясистых помидорах. Юсуповские томаты — это крупные, слегка приплюснутые плоды малинового цвета с невероятно сладкой, сахарной мякотью. В них почти нет семян, одна сплошная вкусная мякоть.
Изначально сорт создавался для жаркого юга, но оказалось, что в теплицах средней полосы он чувствует себя превосходно и плодоносит до самых холодов. Устойчив к перепадам температур и обладает отличным иммунитетом.
8. Хурма — солнечный витамин
Официально сорт зарегистрирован в 1999 году, но выведен и получил распространение в конце 90-х, поэтому для многих дачников со стажем он тоже «родной» из той эпохи. Название говорит само за себя: ярко-оранжевые, чуть приплюснутые плоды напоминают восточный фрукт.
«Хурма» ценится за диетические свойства и высокое содержание бета-каротина. Вкус у нее нежный, сладкий, без кислинки. Это отличный выбор для детского питания и красочных летних салатов. Сорт надежен и стабильно дает урожай в любом регионе.
9. Санька — ультраскороспелый труженик
Завершает наш хит-парад сорт с ласковым названием «Санька». Его фишка — фантастическая скороспелость и неприхотливость к свету. Он будет завязывать плоды даже в пасмурное лето, когда другие томаты стоят без завязей. На юге огородники умудряются собирать с него по два урожая за сезон.
Плоды созревают дружно, кустики низкие, уход минимальный. Это сорт для тех, кто не хочет возиться с теплицами и сложной агротехникой, но желает получить ведро красных, крепких и вкусных помидоров уже в середине лета. Плодоношение продолжается до заморозков, прощая огороднику все недочеты.
Вывод, который напрашивается сам собой
Обзор старых сортов наглядно доказывает: гнаться за новинками не всегда разумно. Томаты, проверенные временем, не капризничают, не подводят в сложный год и дарят тот самый вкус, который многие безуспешно ищут в супермаркетах. Конечно, современные гибриды могут быть устойчивее к определенным болезням или красивее внешне, но по совокупности качеств «надежность вкус» у советской классики конкурентов почти нет.
Попробуйте в этом году посадить пару кустиков из нашего списка. Возможно, именно они вернут вам то самое ощущение лета и настоящего помидора, которое многие уже успели подзабыть.
Источник: https://dzen.ru/moya_uspeshnaya_dacha
Читайте также: