Билл Гейтс вложился в стартап, делающий масло из воздуха
Компания Savor из Сан-Хосе использует термохимический процесс для создания жиров, похожих на животные, без негативного воздействия на окружающую среду, характерного как для молочной промышленности, так и для растительных альтернатив. Согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, животноводство отвечает за 14,5% всех мировых выбросов парниковых газов. При этом альтернативы животным жирам, основанные на пальмовом масле, способствуют массовому обезлесению и утрате биоразнообразия. Читать дальше...