Аминокислота серин может помогать бороться с пищевыми отравлениями
Ученые Университета Осака Метрополитен сделали важное открытие: аминокислота серин способна подавлять формирование спор бактерии Clostridium perfringens — одной из частых причин пищевых отравлений.