Тарт с грибами и шпинатом

Весенний пирог, ароматный и простой в приготовлении.

ингредиенты

Для теста

250 г муки

100 г холодного сливочного масла

1 желток

40 мл холодной воды

1 щепотка соли

Для начинки

200 г грибов

300 г шпината

1 большая луковица

2 зубчика чеснока, нарезанных

1 столовая ложка масла

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки паприки

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

100 г тертого сыра

Способ приготовления

Смешайте муку с нарезанным кубиками сливочным маслом, затем добавьте желток, соль и воду. Замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час. Вы достаете его, разкладываете, кладете в форму для тарта, застеленную бумагой, включая края, и прокалываете с места на место.

Обжарьте мелко нарезанный лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их, пока они не начнут становиться мягкими и коричневыми. Положите измельченный чеснок, а через 2 минуты добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме. Приправьте солью, перцем и паприкой. Отставьте в сторону, чтобы немного остыть.

Выкладываете начинку в тесто, установленное на противне, кладете разрезанные пополам грибы, затем сверху прижимаете раскрошенный сыр. Выпекайте тарт в разогретой духовке 25-30 минут или пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Прежде чем разрезать тарт, дайте ему постоять несколько минут. Вы украшаете его молодым шпинатом.