Диетолог Соломатина рассказала, что блюда из мяса бобра считаются диетическими

Врач-диетолог Елена Соломатина разговоре с радиостанцией «Говорит Москва» рассказала, что блюда из мяса бобра считаются диетическими. По вкусу мясо напоминает кому-то говядину, кому-то свинину. «Так как само животное питается растительной пищей, оно не накапливает такое количество жира, не содержит много мочевины», — сказала специалист. Из-за того, что мясо бобра не жирное и, соответственно, не сочное, готовить его лучше с овощами или в виде котлет. Соломатина призвала покупать «экзотику» в проверенных местах, чтобы не заразиться трихинеллезом.