Не пирог, а сказка!  

Прост в приготовлении.

Продукты:

• мука, 300 г;
•  сливки 10%, 180 мл;
•  яйца 2 шт.;
• сахар, 200 г;
• ванильный сахар, 10 г;
• разрыхлитель, 2 ч. л.;
• масло сливочное или маргарин, 130 г;
• персики, 2 шт.;
• лимон;
• крахмал, 1 ст. л.

В миску кладём мягкое сливочное масло или маргарин, насыпаем сахар, ванильный сахар и сбиваем миксером 3-4 минуты.

Добавляем яйца, взбиваем, наливаем сливки, снимаем цедру с лимона, добавляем в тесто, просеиваем муку для теста, добавляем разрыхлитель и всё перемешиваем.

Берём два больших персика и нарезаем кубиками, посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Форму (диаметр 22 см) прокладываем пергаментом, смазываем маслом и наливаем тесто. Сверху выкладываем персики, немного вдавливая в тесто.

Выпекаем минут 40 при температуре 180 градусов.

Для глазури

• сахарная пудра, 120 г;
• сок лимона, 2-3 ст. л.;

К сахарной пудре постепенно добавляем сок лимона, перемешиваем. Покрываем пирог глазурью, даём застыть.

Приятного аппетита!