Не квас, и не кефир: в сильную жару окрошку едят только с этим — моментально освежает
Рецепт вкусной и полезной окрошки - идеальное летнее блюдо
Когда на улице стоит жара, особенно хочется чего-то легкого, освежающего, но в то же время питательного. И именно в такие моменты на помощь приходит традиционное русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп-пюре, основанный на кефире или квасе, является настоящим спасением в летний зной.
Секрет успеха окрошки заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкой, освежающей консистенции. Попробовав однажды это блюдо, многие отмечают, что оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное для здоровья.
Традиционный рецепт вкусной и сытной окрошки
Чтобы приготовить идеальную окрошку, необходимо следовать нескольким несложным правилам:
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 2 яйца
- пучок редиса
- 2 огурца
- 100 г колбасы
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
- соль по вкусу
- ряженка
Приготовление:
- Отварить картофель и яйца, остудить и нарезать кубиками или ломтиками.
- Редис, огурцы и зелень также измельчить.
- Колбасу нарезать небольшими кусочками.
- Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу.
- Залить ряженкой и аккуратно перемешать.
- Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей.
Секреты вкусной окрошки:
- Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными.
- Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.
- Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками.
- Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли.
- Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу.
- При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции.
- Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат.
Популярные социальные и полезные новости дня:
- Василиса Володина: у этого знака все пойдет не по плану, а потом он крепко влюбится
- Тамара Глоба назвала пять знаков, которых закружит колесо фортуны
- Эти три привычки на пляже показывают низкий уровень интеллекта у женщин
- "Неожиданный поворот судьбы": Глоба назвала три знака, которые внезапно разбогатеют в июле
- Зальет по самое не хочу: Вильфанд спрогнозировал ливни, грозу и град в регионах России