Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — освежает в сильную жару

Это блюдо спасет от жары

Летом особенно хочется освежиться. На помощь приходит окрошка. Этот холодный суп на кефире или квасе спасает в летний зной.

Окроша так хороша благодаря тому, что сочетает свежие овощи, кисломолочную или молочную заправку. Многие любители оценили это блюдо за вкус и пользу для здоровья. Делимся с вами традиционным рецептом.

Возьмите 2 картофелины, 2 яйца, редис, 2 огурца, 100 грамм колбасы, свежую зелень (петрушку, укроп и зеленый лук), соль и ряженку.

Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками или ломтиками. Измельчите огурцы, редис и зелень. Нарежьте колбасу небольшими кусочками. Выложите ингредиенты в глубокую миску, посолите и добавьте специи, если нужно. Залейте салат ряженкой и перемешайте. Если ряженка густая - разбавьте газированной минеральной водой.

Вот несколько секретов вкусной окрошки: используйте самые свежие овощи, не переваривайте картофель и яйца, нарезайте ингредиенты небольшими одинаковыми кусочками, заправляйте окрошку перед подачей, используйте для заправки охлажденные кефир, ряженку или простоквашу, смело разбавляйте окрошку минералкой для нужной консистенции, добавляйте свежую зелень для аромата.