10 простых советов, которые помогут сохранить свежесть зелени

Высокая температура воздуха заставляет пересмотреть рацион - поэтому свежие охлажденные овощи и зелень становятся основным ингредиентом блюд, в частности салатов. Однако хранение зелени имеет свои нюансы, особенно, когда ее много - стебли и листики могут легко увянуть. О том, как сохранить зелень в холодильнике дольше.

Существует несколько способов, которые удерживают влагу зелени, предотвращая ее быстрое усыхание 

Высокая температура воздуха заставляет пересмотреть рацион - поэтому свежие охлажденные овощи и зелень становятся основным ингредиентом блюд, в частности салатов. Однако хранение зелени имеет свои нюансы, особенно, когда ее много - стебли и листики могут легко увянуть. О том, как сохранить зелень в холодильнике дольше. 

Как лучше хранить зелень в холодильнике 

Существует несколько способов, которые удерживают влагу зелени, предотвращая ее быстрое усыхание. 

Положить зелень в контейнер 

Как известно, пищевые контейнеры помогают хранить продукты дольше - и зелень не исключение. Для такого метода советуют выбирать плоский контейнер, непременно стерильный. 

Чтобы хранить зелень в контейнере, следует сделать следующее: 

• тщательно промойте зелень от грязи; 
• просушите зелень на полотенце или в специальной сушилке; 
• переложите сухую зелень в контейнер, герметично закройте и поместите в холодильник. 

Важно, чтобы зелень не лежала слишком плотно - поэтому ее не следует утрамбовывать. 

Хранить зелень в полиэтиленовом пакете 

Этот метод несколько напоминает упаковку пакетированной зелени. Чтобы хранить зелень в холодильнике таким способом, советуют: 

1. промыть зелень, очистив ее от грязи; 
2. тщательно просушить листья и стебли растений с помощью полотенца или салфеток; 
3. положить зелень в новый чистый пакет; 
4. захватить пакетом воздух и завязать верх так, чтобы он был объемным. 

Дополнительно во избежание парникового эффекта в пакете можно сделать несколько маленьких дырочек с помощью иглы, обязательно стерильной. 

Завернуть зелень в пленку 

Нередко магазинная зелень продается завернутой в пленку - этот бесхитростный метод хранения также помогает сохранить свежесть растений. 

Чтобы хранить свежую зелень в холодильнике в пленке, предварительно нужно: 

• тщательно вымыть зелень под краном; 
• разложить зелень на полотенце или салфетках, чтобы просушить ее; 
• когда растения будут полностью сухие, завернуть их в несколько слоев пленки; 
• положить зелень в пленке в холодильник. 

Как и для предыдущего метода, пленку советуют проколоть в нескольких местах стерильной иглой. 

Обернуть зелень полотенцем 

Такой метод хранения зелени несколько отличается от предыдущих - однако так же прост. Для хранения зелени в холодильнике в полотенце нужно: 

1. промыть зелень от грязи; 
2. просушить ее на салфетках или полотенце; 
3. чистое вафельное полотенце сбрызнуть водой, чтобы оно было влажным - однако не мокрым; 
4. завернуть зелень в полотенце и положить в холодильник. 

Кроме этого, хранить зелень во влажном полотенце советуют на самой низкой полке холодильника. 

Поставить зелень в банку 

Наверное, это один из простых методов хранения свежей зелени в холодильнике. Ведь для этого нужна лишь небольшая банка - как из-под варенья, или даже стакан - и вода. 

Этот метод советуют применять к кинзе, укропу и петрушке. Для этого советуют использовать этот метод так: 

• в импровизированную вазу налейте немного воды; 
• поставьте в стакан пучок зелени; 
• поместите стакан в холодильник. 

Для лучшей сохранности свежести рекомендуют дополнительно накрыть стакан полиэтиленовой пленкой или плотной марлей. Кроме того, воду в посуде необходимо менять минимум каждые 48 часов. 

Что еще поможет сохранить зелень свежей 

Кроме методов хранения, чтобы зелень дольше была свежей в холодильнике, советуют придерживаться следующих рекомендаций: 

1. хранить зелень в магазинной упаковке также неплохой вариант, если вы планируете съесть ее в течение 1-2 дней - однако тогда мыть зелень до переложения в холодильник не нужно; 
2. если решили помыть зелень перед хранением, после этого убедитесь, что не осталось ни капли жидкости - иначе она может загнить; 
3. хотя промывать зелень можно в миске с водой, рекомендуют отдавать предпочтение промывке под краном - давление воды лучше удалит песчинки и грязь; 
4. оптимальная температура холодильника для хранения зелени - не ниже 0 градусов; 
5. обязательно переберите зелень перед хранением, выбрасывая несвежие стебли и листья - они будут портиться быстрее, ускоряя порчу остальных ингредиентов для салата.