Ваше тело будет вам благодарно, если вы приготовите Зеленый борщ "в +45 жары" по рецепту из СССР

Старое надоело, а нового не хочется. Знакомая ситуация? А как насчет старого-доброго борща наизнанку?

В таком случае вашему вниманию предстает классика славянской кухни, но немного другого цвета: Борщ зеленый со щавелем! Это как бы борщ, но вроде и не борщ, но тем не менее, ни в чем не уступает своему собрату, поскольку щавель – невероятно полезен. В конце статьи я обязательно расскажу о его свойствах и эффектах.

Теперь, когда мы нашли идеальный баланс между традициями и инновациями в борщеварительном деле, предлагаю приступить непосредственно к изучению рецепта этого замечательного супа. Уверена, что у вас все получится! Не забывайте ставаить лайки и проявлять активность в комментариях, начинаем!

Это база:

Помимо классических рецептов со щавелем, можно готовить борщ и более экзотическими способами. Добавление крапивы широко распространено в узких кругах, однако сегодня сосредоточимся только на щавеле.

Базой для нашего бульона послужат куриные бедрышки. Вместе с бедрышками истязать кипятком мы будем одну луковицу, порезанную пополам, пару зубчиков чеснока и несколько горошков перца. Варить 30-40 минут после закипания

Следующим под нож идет картофель: нарезаем его кубиками и теперь его обязательно нужно положить в холодную воду, иначе он потемнеет! Кстати, вам никогда не было интересно, почему картофель темнеет на воздухе? Кто шарит в теме, напишите! Будет интересно узнать.

Сейчас берем морковь и шинкуем тоненькой соломкой.

На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и отправлем сюда недавно нарезанную морковь. Также в зажарку можно по желанию добавить лук. Морковь обжаривать до мягкости.

По мере закипания бульона закономерно возникает пена, ее мы снимаем.

Принимаемся за щавель. Щавель мы нарежем с черенками, потому что щавель молодой и еще совсем мягкий. Режем тоненько-тоненько.

Теперь, когда бульон совсем сварился, нам предстоит достать мясо и очистить его от костей, а после нарезать. Из бульона устраняем лук, чеснок и специи. Загружаем в бульон картошку и варим приблизительно 10 минут, и сюда же добавляем разделанное нами мясо.

По прошествии 10 минут добавляем зажарку из моркови. Кстати сюда придется и лавровый лист. Солим по вкусу.

По готовности картофеля и моркови можно добавлять щавель. Теперь позволяем борщу прокипятиться в течение 1 минуты и выключаем. Теперь снимаем борщ с огня и даем настояться примерно в течение 20-30 минут.

Подавать зеленый борщ можно с яйцом, нарезанным в тарелку или прямо в бульон

Подводя итоги:

Щавель — это ценное весеннее растение, богатое витаминами и минералами. Он содержит витамины А, С, К, В1, В2, РР и Е, а также микроэлементы: калий, фосфор, натрий, магний, кальций, серу, йод, железо и марганец. Щавель полезен для иммунной системы, уничтожает бактерии, утоляет боль и снимает воспаления, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует работу пищеварительного тракта и жёлчного пузыря. Такой супчик определенно будет хорошим помощником в работе вашего организма.

Я благодарю вас за то, что прочитали это статью! Будет классно, если вы невзначай жмякнете по кнопке поделиться, влепите буржуазный лайк и подпишетесь на канал) Буду ждать вас на своем канале вновь! Впереди много интересного!

Ингредиенты:

Вода - 2,5 л

Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр.)

Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. (около 70 гр.)

Щавель - 200 гр.

Картофель - 500 гр.

Лавровый лист - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Черный перец горошком - по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - 1 ст. л.