Приготовьте вкусную кабачковую икру

Если вам нужен простой и вкусный рецепт из сезонных овощей, кабачковая икра – отличный выбор.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатный соус – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль и перец – по вкусу

Уксус – 1 ч. л.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к овощам томатный соус и тщательно перемешайте.

Кабачок нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.

Теперь добавьте измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Тушите под крышкой на среднем огне приблизительно 30 минут.

Переложите икру в глубокую миску, измельчите блендером до однородной массы. Влейте уксус и хорошо перемешайте.

Икра готова. Приятного аппетита!

Простой рецепт абрикосового варенья